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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

魅惑のスパイスごはんビリヤニ

著者名 ビリヤニ太郎/著
著者名ヨミ ビリヤニ タロウ
出版者 自由国民社
出版年月 2023.8


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 竹の塚0112369707一般図書596//2開架通常貸出在庫 
2 中央1218046090一般図書596.4/ヒ/開架通常貸出在庫 

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2023
2023
596.3 596.3
米飯 料理(南アジア)

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001111593670
書誌種別 図書(和書)
著者名 ビリヤニ太郎/著
著者名ヨミ ビリヤニ タロウ
出版者 自由国民社
出版年月 2023.8
ページ数 127p
大きさ 26cm
ISBN 4-426-12747-3
分類記号 596.3
タイトル 魅惑のスパイスごはんビリヤニ
書名ヨミ ミワク ノ スパイス ゴハン ビリヤニ
内容紹介 インドやその周辺国で食べられているお肉とスパイスの炊き込みご飯、ビリヤニ。使われているスパイスや、日本ビリヤニ協会オリジナルレシピ、著者が世界各地で食べたビリヤニなどを紹介する。
著者紹介 日本ビリヤニ協会会長。料理教室やビリヤニキットの開発、メディア出演など、ビリヤニの布教活動を行う。
件名1 米飯
件名2 料理(南アジア)

(他の紹介)内容紹介 ビリヤニを国民食へ!昼食のときに「ラーメン、牛丼、ビリヤニ」で悩む日を目指して。ビリヤニの基本から各国のビリヤニまで、すべてを詰めこみました。自宅で本格ビリヤニが楽しめる日本ビリヤニ協会オリジナルレシピ掲載!香りよし、味よし!スパイスの炊き込みごはん「ビリヤニ」の世界へようこそ。「ビリヤニの魅力は、太郎さんに教えてもらいました!」
(他の紹介)目次 ビリヤニ主要スパイス解説(ビリヤニに使われるスパイス
スパイスを使いこなす
ビリヤニレシピマップ)
日本ビリヤニ協会オリジナルレシピ(チキンビリヤニ
ハイダラバードチキンビリヤニ
チェティナードチキンビリヤニ ほか)
世界のビリヤニ(中国〜中央アジア〜パキスタン〜イラン
東南アジア/中東〜アフリカ
初めてのインド ほか)
(他の紹介)著者紹介 ビリヤニ太郎
 日本ビリヤニ協会会長。学生時代にインドを訪れ、アグラーで食べたビリヤニに感銘を受けて、インド各地のビリヤニの作り方を教わる。以降、料理教室やビリヤニキットの開発、メディア出演など、ビリヤニの布教活動を開始。ビリヤニを求め、インドのみならずパキスタン、中央アジアなどを旅し、計70カ国を訪問。ビリヤニの探求をライフワークとしている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目


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