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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

たんぱく質早わかり FOOD&COOKING DATA 必要な量が効果的にとれる!

著者名 女子栄養大学出版部/編
著者名ヨミ ジョシ エイヨウ ダイガク シュッパンブ
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2023.6


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 佐野0311650410一般図書498//黄 食品特集棚3通常貸出貸出中  ×
2 興本1011709258一般図書498.5//紫開架通常貸出貸出中  ×
3 中央1218033536一般図書498.5/タ/施策連携棚通常貸出在庫 

関連資料

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女子栄養大学出版部
2023
596 596
料理 味噌

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001111582012
書誌種別 図書(和書)
著者名 女子栄養大学出版部/編
著者名ヨミ ジョシ エイヨウ ダイガク シュッパンブ
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2023.6
ページ数 135p
大きさ 21cm
ISBN 4-7895-0231-3
分類記号 498.55
タイトル たんぱく質早わかり FOOD&COOKING DATA 必要な量が効果的にとれる!
書名ヨミ タンパクシツ ハヤワカリ
副書名 必要な量が効果的にとれる!
副書名ヨミ ヒツヨウ ナ リョウ ガ コウカテキ ニ トレル
内容紹介 たんぱく質源となる食品から外食・総菜まで、カテゴリーごとにたんぱく質量が多い順に掲載。自分に必要なたんぱく質量の算出法、たんぱく質のとり方アドバイスなども収録する。日本食品標準成分表2020年版(八訂)対応。
件名1 蛋白質

(他の紹介)内容紹介 みそ好き料理家がずっと伝えたかったおいしい「さじ加減」。たまごサンドのアクセントに。ナポリタンが洋食店の味に。おうちのみそで簡単にできる!
(他の紹介)目次 序章 あらためて、みそのことを知りましょう
1章 定番料理がおいしくなる みそのごはん、麺、パン
2章 素材を生かす みその副菜
3章 ごはんがすすむ みそのメインおかず
4章 コクが出る みその鍋・スープ
5章 やさしい塩味 みそのおやつ
6章 みそと暮らす
(他の紹介)著者紹介 minokamo
 長尾明子。郷土料理家、写真家。岐阜県美濃加茂市出身。東京と岐阜(祖母が暮らした築100年ほどの家)が拠点。郷土食の調査、執筆、レシピ化をライフワークとしている。自治体などと協力しながら特産品を生かした料理も数多く考案。器使いの提案、フードスタイリングも手がける。地元、岐阜県の新聞などで連載を担当する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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