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内容紹介

開業後、スムーズに軌道に乗せて商売を長く続けているキッチンカーは、どんなことをしているのか? 商品づくり、出店料の考え方など、ベテラン・キッチンカーズの現場の知恵と商いの方針を紹介する。

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タイトルコード

1001111518768

書誌種別

図書（和書）

著者名

平山 晋／著

著者名ヨミ

ヒラヤマ ススム

出版者

同文舘出版

出版年月

2022.9

ページ数

195p

大きさ

21cm

ISBN

4-495-54127-9

分類記号

673.97

書名

お客さんに“習慣化”してもらう!移動販売の運営術 DO BOOKS

書名ヨミ

オキャクサン ニ シュウカンカ シテ モラウ イドウ ハンバイ ノ ウンエイジュツ

著者紹介

国学院大学卒業。キッチンカーズライフ・アイドゥ代表。蛸魂焼き(たこ焼き)専門キッチンカー店主。著書に「小さな人気店をつくる!移動販売のはじめ方」がある。

件名1

屋台(料理)

叢書名

DO BOOKS