検索結果書誌詳細

内容紹介

米国で考案された、食品安全を脅かす要因を科学的・合理的に管理するシステム、HACCP。ISO22000の積極的な利活用を促すことを目的に、コーデックスHACCPの考え方及び運用上のポイントを解説する。

＋ 追加情報を見る

タイトルコード

1001111524390

書誌種別

図書（和書）

著者名

荒木 惠美子／著

著者名ヨミ

アラキ エミコ

出版者

日本規格協会

出版年月

2022.10

ページ数

187p

大きさ

19cm

ISBN

4-542-50489-9

分類記号

588.09

書名

食の安全 JSQC選書 34 HACCPの本質を理解してISO 22000を使いこなす

書名ヨミ

ショク ノ アンゼン

副書名

HACCPの本質を理解してISO 22000を使いこなす

副書名ヨミ

ハサップ ノ ホンシツ オ リカイ シテ イソ ニマンニセン オ ツカイコナス

著者紹介

東海大学海洋学部水産学科客員教授。

件名1

食品工業

件名2

食品衛生

件名3

品質管理

叢書名

JSQC選書