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内容紹介

健康的でおいしい甘酒、みそ、白みそ、水キムチ、ヴィーガンキムチの失敗しない作り方を、発酵食のスペシャリストが解説。発酵食品を使った料理のレシピも掲載する。

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タイトルコード

1001111529562

書誌種別

図書（和書）

著者名

舘野 真知子／著

著者名ヨミ

タテノ マチコ

出版者

文化学園文化出版局

出版年月

2022.11

ページ数

71p

大きさ

15×21cm

ISBN

4-579-21423-5

分類記号

596

書名

がんばりすぎない発酵づくり もう失敗なんて怖くない!

書名ヨミ

ガンバリスギナイ ハッコウズクリ

副書名

もう失敗なんて怖くない!

副書名ヨミ

モウ シッパイ ナンテ コワクナイ

著者紹介

栃木生まれ。料理研究家。管理栄養士。レストラン「六本木農園」の初代シェフを務めた。

件名1

料理

件名2

発酵食品