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内容紹介

ぜいたくな美食の提供ではなく、地域の誇るべき食を文化として体験していただくことが、コロナ後の観光振興の決め手。観光地の経済に貢献できる観光「ガストロノミーツーリズム」の考え方と先進事例を紹介する。

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タイトルコード

1001111583540

書誌種別

図書（和書）

著者名

尾家 建生／著

著者名ヨミ

オイエ タテオ

出版者

学芸出版社

出版年月

2023.7

ページ数

187p

大きさ

21cm

ISBN

4-7615-2855-3

分類記号

689

書名

ガストロノミーツーリズム 食文化と観光地域づくり

書名ヨミ

ガストロノミー ツーリズム

副書名

食文化と観光地域づくり

副書名ヨミ

ショクブンカ ト カンコウ チイキズクリ

著者紹介

福岡県生まれ。平安女学院大学国際観光学部特任教授。発酵ツーリズム研究会代表。

件名1

観光事業

件名2

食品