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内容紹介

きつねうどん、しっぽく、衣笠丼…。京都の食堂は歴史の中で、「麵類・丼物」を中心に独自の発展を遂げてきた。食いしん坊の地理学者たちが店に足を運び、味わい、観察し、謎多き京都の食堂文化に迫る。

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タイトルコード

1001111620829

書誌種別

図書（和書）

著者名

加藤 政洋／著

著者名ヨミ

カトウ マサヒロ

出版者

筑摩書房

出版年月

2023.11

ページ数

214p

大きさ

15cm

ISBN

4-480-43920-8

分類記号

383.8162

書名

京都食堂探究 ちくま文庫 か87-1 「麵類・丼物」文化の美味なる世界

書名ヨミ

キョウト ショクドウ タンキュウ

副書名

「麵類・丼物」文化の美味なる世界

副書名ヨミ

メンルイ ドンブリモノ ブンカ ノ ビミ ナル セカイ

件名1

食生活-京都市

件名2

麵類

件名3

米飯

叢書名

ちくま文庫