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内容紹介

“幸せな料理人”になるためには、何が必要で、何を大事に、いかに考えて行動すべきか。料理人やあらゆる仕事で「独立」を果たしたい人に向けて語る仕事論。コラムや「料理人になるためのQ&A」も収録。

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タイトルコード

1001111680175

書誌種別

図書（児童）

著者名

稲田 俊輔／著

著者名ヨミ

イナダ シュンスケ

出版者

筑摩書房

出版年月

2024.7

ページ数

205p

大きさ

18cm

ISBN

4-480-68489-9

分類記号

596.07

書名

料理人という仕事 ちくまプリマー新書 462

書名ヨミ

リョウリニン ト イウ シゴト

著者紹介

鹿児島県生まれ。京都大学卒業。料理人、飲食店プロデューサー。著書に「食いしん坊のお悩み相談」「おいしいものでできている」など。

件名1

調理師

件名2

飲食店

叢書名

ちくまプリマー新書