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内容紹介

おうちでも少量の豆でプロの美味しさが出せる! 「小豆のあん」「白あん」それぞれの豆のゆで方、粒あん・こしあんの作り方を丁寧に解説する。手作りあんこで楽しむスイーツレシピも紹介。

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タイトルコード

1001111695426

書誌種別

図書（和書）

著者名

大須賀 麻由美／著

著者名ヨミ

オオスガ マユミ

出版者

世界文化社

出版年月

2024.9

ページ数

95p

大きさ

26cm

ISBN

4-418-24306-8

分類記号

596.65

書名

本格あんこが作れる本 だれでもできる、和菓子屋の味

書名ヨミ

ホンカク アンコ ガ ツクレル ホン

副書名

だれでもできる、和菓子屋の味

副書名ヨミ

ダレデモ デキル ワガシヤ ノ アジ

著者紹介

東京・赤坂生まれ。慶應義塾大学法学部法律学科卒業。和菓子職人、パティシエ、ブーランジェリー。NPO法人日本伝統文化交流協会理事。

件名1

菓子

件名2

餡