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内容紹介

北朝鮮で愛されているお菓子は? よく飲まれているお酒は? 韓国に住む著者が、自国とは少し違う北朝鮮独自の食文化を体験し、異なるに至った経緯や歴史、これからのことについて考察する。

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タイトルコード

1001111703950

書誌種別

図書（和書）

著者名

キム ヤンヒ／著

著者名ヨミ

キム ヤンヒ

出版者

原書房

出版年月

2024.11

ページ数

309p

大きさ

20cm

ISBN

4-562-07476-1

分類記号

383.821

書名

北朝鮮の食卓 食からみる歴史、文化、未来

書名ヨミ

キタチョウセン ノ ショクタク

副書名

食からみる歴史、文化、未来

副書名ヨミ

ショク カラ ミル レキシ ブンカ ミライ

著者紹介

東国大学北韓学科で北朝鮮の食料問題について研究し、博士号を取得。韓国の企画財政部南北経済課の事務官として働く。

件名1

食生活-朝鮮(北)

件名2

料理(朝鮮)