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内容紹介

マリー・アントワネットが過ごした離宮プティ・トリアノンで供された料理とは? 王妃が好んだ食材や味を史実から調べ、現代の創作料理を通して、18世紀のエスプリを再現。アントルメからデザートまでのレシピを紹介する。

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タイトルコード

1001111703972

書誌種別

図書（和書）

著者名

ミシェル・ヴィルミュール／著

著者名ヨミ

ミシェル ヴィルミュール

出版者

原書房

出版年月

2024.11

ページ数

103p

大きさ

21cm

ISBN

4-562-07473-0

分類記号

596.23

書名

マリー・アントワネットの宴の料理帳 王妃が愛したプティ・トリアノンの食卓

書名ヨミ

マリー アントワネット ノ ウタゲ ノ リョウリチョウ

副書名

王妃が愛したプティ・トリアノンの食卓

副書名ヨミ

オウヒ ガ アイシタ プティ トリアノン ノ ショクタク

著者紹介

作家、講師、ジャーナリスト。フランス国立料理アカデミーグランプリ、グルマン世界料理本大賞など受賞歴多数。

件名1

料理(西洋)-フランス