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内容紹介

ショコラティエ・江口和明が試行錯誤して磨き上げた、珠玉のチョコレートレシピ集。定番の生チョコから珠玉のパフェまで、不要な工程はとことん省き、おいしさのために本当に必要なことだけを行うレシピを紹介する。

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タイトルコード

1001111711656

書誌種別

図書（和書）

著者名

江口 和明／著

著者名ヨミ

エグチ カズアキ

出版者

マイナビ出版

出版年月

2024.11

ページ数

111p

大きさ

26cm

ISBN

4-8399-8495-3

分類記号

596.65

書名

ショコラティエ江口和明のチョコレートのお菓子

書名ヨミ

ショコラティエ エグチ カズアキ ノ チョコレート ノ オカシ

著者紹介

渋谷フランセ等を経て、デリーモブランドを立ち上げ、シェフパティシエ/ショコラティエに就任。著書に「パウンドケーキとマフィンのきほん」など。

件名1

菓子

件名2

チョコレート