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内容紹介

チョコレートのなめらかな口溶けや濃厚なおいしさは、なぜ生まれるのでしょうか。チョコレートとお菓子作りの化学的なポイントを押さえながら、ボンボン・ショコラから焼き菓子、ケーキまでレシピを紹介します。

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タイトルコード

1001111713598

書誌種別

図書（和書）

著者名

sachi_homemade／著

著者名ヨミ

サチ ホームメイド

出版者

翔泳社

出版年月

2024.12

ページ数

86p

大きさ

26cm

ISBN

4-7981-8249-0

分類記号

596.65

書名

化学的ポイントを知るとおいしい&作りやすいチョコレートレシピ 実験して楽しむ22のお菓子

書名ヨミ

カガクテキ ポイント オ シルト オイシイ アンド ツクリヤスイ チョコレート レシピ

副書名

実験して楽しむ22のお菓子

副書名ヨミ

ジッケン シテ タノシム ニジュウニ ノ オカシ

著者紹介

熊本大学理学部物質化学科を首席で卒業。民間の教育機関で働き、子ども向けに理科・実験教室の講師を務める。製菓衛生士免許取得。菓子研究家。

件名1

菓子

件名2

チョコレート