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内容紹介

レトルトカレーの新境地を切り拓いた無印良品の「バターチキン」。その味づくりに長く携わったコンサルタントが、豊富な事例とともにヒットの極意を明かす。オリジナルレシピも収録する。

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タイトルコード

1001111725301

書誌種別

図書（和書）

著者名

中村 新／著

著者名ヨミ

ナカムラ シン

出版者

オレンジページ

出版年月

2025.2

ページ数

223p

大きさ

19cm

ISBN

4-86593-694-0

分類記号

588.09

書名

「無印のカレー」はなぜ売れたのか? 食品ビジネスで成功する思考と仕組み

書名ヨミ

ムジルシ ノ カレー ワ ナゼ ウレタ ノカ

副書名

食品ビジネスで成功する思考と仕組み

副書名ヨミ

ショクヒン ビジネス デ セイコウ スル フィロソフィー ト シクミ

著者紹介

和歌山県生まれ。産業フードプロデューサー。高知工科大学客員教授。株式会社キッチンエヌ代表取締役。噺家料理人。

件名1

食品工業

件名2

飲食店

件名3

製品計画