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内容紹介

世界各国で愛され、文化に根をおろすスパイスの数々を、ヨーロッパ、アジア、アフリカ、アメリカと大陸別に紹介。地理や歴史を解説し、50点のレシピも掲載する。分布地図、伝播地図付き。

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タイトルコード

1001111734272

書誌種別

図書（和書）

著者名

ビーナ・パラダン・ミゴット／著

著者名ヨミ

ビーナ パラダン ミゴット

出版者

原書房

出版年月

2025.3

ページ数

235p

大きさ

22cm

ISBN

4-562-07523-2

分類記号

588.7

書名

世界のスパイス百科 ヴィジュアル版

書名ヨミ

セカイ ノ スパイス ヒャッカ

副書名

ヴィジュアル版

副書名ヨミ

ヴィジュアルバン

著者紹介

起業家。コンサルティング会社経営。スパイスブレンドを開発。

件名1

香辛料