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内容紹介

無添加の表示は事実上できなくなるなど、この数年で食品表示のルールが大きく変更された。食品大手の意を受けたかのように変えられていくルール。望む食品をどう選べばいいのか。元農水大臣による渾身のレポート。

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タイトルコード

1001111762657

書誌種別

図書（和書）

著者名

山田 正彦／[著]

著者名ヨミ

ヤマダ マサヒコ

出版者

KADOKAWA

出版年月

2025.7

ページ数

270p

大きさ

18cm

ISBN

4-04-082440-6

分類記号

498.54

書名

歪められる食の安全 角川新書 K-487

書名ヨミ

ユガメラレル ショク ノ アンゼン

著者紹介

長崎県生まれ。早稲田大学法学部卒業。弁護士。元農林水産大臣。著書に「子どもを壊す食の闇」「売り渡される食の安全」など。

件名1

食品表示

件名2

日本-農業

叢書名

角川新書