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内容紹介

スコーンの魅力を伝えてきた著者が、信頼するプロたちに、材料の選び方から道具の正しい使い方、生地の作り方、焼き方の細かいテクニックを教わりながら、スコーンのおいしさを探究。スコーン研究の裏側を記した日記も公開。

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タイトルコード

1001111776296

書誌種別

図書（和書）

著者名

小関 由美／著

著者名ヨミ

コセキ ユミ

出版者

誠文堂新光社

出版年月

2025.9

ページ数

207p

大きさ

19cm

ISBN

4-416-62402-9

分類記号

596.65

書名

スコーン研究所 スコーンラヴァーによる、スコーンラヴァーのためのおいしさ探究ノート

書名ヨミ

スコーン ケンキュウジョ

副書名

スコーンラヴァーによる、スコーンラヴァーのためのおいしさ探究ノート

副書名ヨミ

スコーン ラヴァー ニ ヨル スコーン ラヴァー ノ タメ ノ オイシサ タンキュウ ノート

著者紹介

東京女学館卒業。文筆業のかたわら、アンティークビジネス「Bebe's Antiques」を営業。著書に「四季を彩る英国菓子とパン、ときどきアフタヌーンティー」など。

件名1

菓子