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内容紹介

ミラノ風カツレツ、エビ団子のマカロニグラタン、カボチャのリゾット…。シート肉、すり身、野菜ピュレの3つのベース素材を使ったレシピを中心に、やわらかくておいしい介護食を紹介します。

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タイトルコード

1001111784257

書誌種別

図書（和書）

著者名

クリコ／著

著者名ヨミ

クリコ

出版者

成美堂出版

出版年月

2025.11

ページ数

159p

大きさ

26cm

ISBN

4-415-33635-0

分類記号

498.59

書名

身近な人のために作るかみやすい&飲み込みやすい高齢者のやわらかごはん 家族みんなで食べられるおいしいレシピ96

書名ヨミ

ミジカ ナ ヒト ノ タメ ニ ツクル カミヤスイ アンド ノミコミヤスイ コウレイシャ ノ ヤワラカ ゴハン

副書名

家族みんなで食べられるおいしいレシピ96

副書名ヨミ

カゾク ミンナ デ タベラレル オイシイ レシピ キュウジュウロク

著者紹介

料理研究家・介護食アドバイザー。イタリア料理教室、和食料理教室を開講。著書に「嚙む力が弱った人のおいしい長生きごはん」など。

件名1

料理

件名2

高齢者

件名3

嚥下障害