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内容紹介

日本の伝統調味料・みその魅力を伝える一冊。近年注目されているみその健康効果、推しみその見つけ方、手前みその作り方を紹介するほか、新感覚みそレシピ、飽きないみそ汁アイデア、日本全国みそ蔵探訪記も収録。

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タイトルコード

1001111808305

書誌種別

図書（和書）

著者名

岩木 みさき／著

著者名ヨミ

イワキ ミサキ

出版者

エクスナレッジ

出版年月

2026.2

ページ数

191p

大きさ

21cm

ISBN

4-7678-3516-7

分類記号

588.6

書名

日本人に味噌が必要な7つの理由 新しいみその教科書

書名ヨミ

ニホンジン ニ ミソ ガ ヒツヨウ ナ ナナツ ノ リユウ

副書名

新しいみその教科書

副書名ヨミ

アタラシイ ミソ ノ キョウカショ

著者紹介

神奈川県生まれ。実践料理研究家、みそ探訪家。著書に「にっぽん味噌蔵めぐり」など。

件名1

味噌