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内容紹介

ケーキとブレッドは何がちがう? フランスのケーキは豪華で、イギリスが地味なのはなぜ? ケーキの始まりから作り方と食べ方の変遷、文化や社会との意外な関係まで、実は奥深いケーキの歴史を楽しく説き明かす。レシピ付き。

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タイトルコード

1001111838342

書誌種別

図書（和書）

著者名

ニコラ・ハンブル／著

著者名ヨミ

ニコラ ハンブル

出版者

原書房

出版年月

2026.6

ページ数

187p

大きさ

20cm

ISBN

4-562-07688-8

分類記号

383.8

書名

ケーキの歴史物語

書名ヨミ

ケーキ ノ レキシ モノガタリ

著者紹介

シンガポール生まれ。ロンドンのローハンプトン大学英文学教授。専門は19〜20世紀の文学、文化史で、食物史に造詣が深い。食物史の専門家としてテレビ・ラジオ番組にも出演。

件名1

菓子-歴史