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内容紹介

食べることへの罪悪感に苦しむ現代人に向けて、食の科学者が「食べたいものを食べること」がなぜ大切なのかを、科学的な視点と日常の具体例を交えながら解説。食べたいものを心から楽しむためのTIPS、チェックリスト付き。

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タイトルコード

1001111846880

書誌種別

図書（和書）

著者名

守田 和弘／著

著者名ヨミ

モリタ カズヒロ

出版者

光文社

出版年月

2026.7

ページ数

279p

大きさ

19cm

ISBN

4-334-11060-4

分類記号

498.5

書名

食べたいものを、食べていい 「毎日牛丼」生活も肯定する科学

書名ヨミ

タベタイ モノ オ タベテ イイ

副書名

「毎日牛丼」生活も肯定する科学

副書名ヨミ

マイニチ ギュウドン セイカツ モ コウテイ スル カガク

著者紹介

富山県生まれ。筑波大学大学院生命環境科学研究科博士課程修了。実践女子大学教授、博士(農学)。日本食品科学工学会奨励賞受賞。

件名1

食生活