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料理コツのコツ（ＤＶＤビデオ） 上巻 下処理のポイント 佐川進／出演：講師
- 著者名
- 2002.10.01 １２ｃｍ ¥￥３８００
- 出版者
- 分類:V56
書誌詳細
＋ 追加情報を見る
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タイトルコード
-
3000450000045
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書誌種別
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DVD
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著者名
-
佐川進／出演：講師
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出版年月
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2002.10.01
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大きさ
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１２ｃｍ
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分類記号
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V56
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書名
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料理コツのコツ（ＤＶＤビデオ） 上巻 下処理のポイント
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書名ヨミ
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リョウリ コツ ノ コツ
内容細目
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1
下処理のポイント ＳＴＥＰ１
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2
包丁の種類と使い方
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3
魚、魚介類の下処理・おろし方
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4
野菜の切り方と下処理
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5
下処理のポイント ＳＴＥＰ２
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6
乾物、加工品の使い方
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7
肉の下処理
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8
卵の活用法
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9
出し汁の取り方
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10
調味料について
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資料情報
1
- 所蔵館
- 中央
- 資料種別
- 映像資料
- 配架場所
- 開架
- 状態
- 在庫
- 資料番号
- 1250039979
- 請求記号
- V56/ﾘﾖ/
- 帯出区分
- 通常貸出
- 貸出
- ○
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