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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

雑誌名

蕎麦春秋

巻号名 2021年夏号:Vol.58
刊行情報:通番 00058
刊行情報:発行日 20210801
出版者 リベラルタイム出版社


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 中央1232000099雑誌閉架書庫通常貸出在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 2991131118065
巻号名 2021年夏号:Vol.58
刊行情報:通番 00058
刊行情報:発行日 20210801
特集記事 野趣あふれる「粗挽きそば」
出版者 リベラルタイム出版社



内容細目

1 野趣あふれる「粗挽きそば」

目次

1 特集 野趣あふれる「粗挽きそば」
1 手打蕎麦まるやま ページ:2
2 手打そば大庵 ページ:6
3 手打ち日本橋福田雅之 ページ:8
4 古式健珍蕎麦慈久庵 ページ:10
5 胡桃亭 ページ:12
6 そば遊歩 ページ:14
7 賀久 ページ:18
8 専心庵 ページ:20
2 ひと 匠の流儀
1 いしいのそば越谷分店 石井辰己さん ページ:34
秋津弘貴/文
3 好評連載
1 隅田の風 ページ:24
牧太郎/文
2 DEEN池森秀一の「そば三昧」 滋賀・大津「本家鶴喜そば」 ページ:25
池森秀一
3 「いとうまりこ」の東日本そば巡り 長野 しなの鉄道の旅 「信州そば処きりさと」「かぎもとや中軽井沢本店」「ささくら」 ページ:26
いとうまりこ
4 「そば打ち名人」への道程 ページ:30
安田武司/文
5 「そば」のそばに酒 ページ:33
端田晶/文
6 そばを読む ページ:37
関口一喜/文
7 立木義浩のそば行脚 東京・千歳烏山「東白庵かりべ」 ページ:38
立木義浩
8 暖簾めぐり 東京・淡路町「神田まつや」 ページ:40
ほしひかる/文
9 そばにまつわる物語 ページ:42
岩崎信也/文
10 そば粉でもう一品 ページ:44
IZUMI/文
4 そばニュース ページ:46
5 読者の声/編集後記 ページ:48
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