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書誌情報サマリ

タイトル

割烹あらかると お値打ち和食の一品料理

著者名 柴田書店/編
著者名ヨミ シバタ ショテン
出版者 柴田書店
出版年月 2017.12


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1 中央1217429289一般図書596.1/カ/開架通常貸出貸出中  ×

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2007
764.7 764.7
ラテン音楽 音楽-ラテン アメリカ

書誌詳細

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タイトルコード 1001111089344
書誌種別 図書(和書)
著者名 柴田書店/編
著者名ヨミ シバタ ショテン
出版者 柴田書店
出版年月 2017.12
ページ数 295p
大きさ 26cm
ISBN 4-388-06277-5
分類記号 596.21
タイトル 割烹あらかると お値打ち和食の一品料理
書名ヨミ カッポウ ア ラ カルト
副書名 お値打ち和食の一品料理
副書名ヨミ オネウチ ワショク ノ イッピン リョウリ
内容紹介 東京都内の客単価8千円以下の繁盛割烹10店の一品料理を、仕込みと提供時の作業に分けて解説。少人数で運営できる店づくりや、日本酒の上手な売り方、メニュー表のつくり方なども紹介する。データ:2017年10月現在。
件名1 料理(日本)

(他の紹介)内容紹介 21世紀は、カリブ・ラテンアメリカの時代!楽しく読めて、地図や写真で見れるガイドの登場。スペイン語、英語、フランス語…に、無数の音楽が溢れかえる広大な地域全域を、USAまで含めて最新情報でカヴァー。ディスク・インフォメーション300枚、カタカナ引き・原語綴り付き索引600項目(人名・地名・事項)、ブック/マガジン・リスト100冊、サイト案内も充実。
(他の紹介)目次 第1部 ラテン・インターナショナル、ポピュラーミュージック(サルサ、ポップス、ロック…―北と南のあいだで
ボレロ、フォルクローレ、ヌエバ・カンシオン―“うた”の核心
ロック・エン・エスパニョール―「スペイン語のロック」、だが…
レゲエ―世界化、スカ/ダブへ ほか)
第2部 フォークロア/ローカルミュージック(キューバ―小さな音楽大国
プエルトリコ―生まれ続ける“伝統”
ドミニカ共和国―黒いルーツの蓋は、今から開く!
カリブ海の英語圏とオランダ語圏―トリニダード&トバゴ、ジャマイカ、バハマ、グレナダ、モンセラート、アンティーガ、バルバドス、ドミニカ、スリナム…さまざまな祝祭のなかから ほか)


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