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書誌情報サマリ

タイトル

おいしいお茶の秘密 サイエンス・アイ新書 SIS-428 科学 旨味や苦味、香り、色に差が出るワケは?緑茶・ウーロン茶・紅茶の不思議に迫る

著者名 三木 雄貴秀/著
著者名ヨミ ミキ ユキヒデ
出版者 SBクリエイティブ
出版年月 2019.3


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 竹の塚0112162995一般図書596//12開架通常貸出在庫 
2 中央1217526639一般図書596.8/ミ/開架通常貸出在庫 

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ムラヨシ マサユキ
2002
653.17 653.17

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001111209914
書誌種別 図書(和書)
著者名 三木 雄貴秀/著
著者名ヨミ ミキ ユキヒデ
出版者 SBクリエイティブ
出版年月 2019.3
ページ数 191p
大きさ 18cm
ISBN 4-7973-9427-6
分類記号 596.7
タイトル おいしいお茶の秘密 サイエンス・アイ新書 SIS-428 科学 旨味や苦味、香り、色に差が出るワケは?緑茶・ウーロン茶・紅茶の不思議に迫る
書名ヨミ オイシイ オチャ ノ ヒミツ
副書名 旨味や苦味、香り、色に差が出るワケは?緑茶・ウーロン茶・紅茶の不思議に迫る
副書名ヨミ ウマミ ヤ ニガミ カオリ イロ ニ サ ガ デル ワケ ワ リョクチャ ウーロンチャ コウチャ ノ フシギ ニ セマル
内容紹介 ペットボトルより安い高級茶って? 虫が食ったお茶はおいしい? お茶にまつわる仕組みや多彩な種類を、興味深いエピソードや近年の研究結果を交えてわかりやすく解説。おいしく飲むコツも紹介する。
著者紹介 1958年東京都生まれ。防衛大学校理工学部応用物理学科卒。日本茶インストラクター。茶文化交流会代表、The Tea Company株式会社顧問。
件名1

(他の紹介)目次 第三の生態系
マングローブの形態
マングローブと人々
マングローブの種類
マングローブ林の保全と植林
付表 マングローブの利用
(他の紹介)著者紹介 中村 武久
 1932年生まれ。東京農業大学農学部農学科卒業。東京農業大学教授。理学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目


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