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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

トラブルに備える飲食店の危機管理<対策マニュアル>BOOK

著者名 神村 護/著
著者名ヨミ カミムラ マモル
出版者 旭屋出版
出版年月 2018.12


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 興本1011495684一般図書673//開架通常貸出在庫 

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2002

書誌詳細

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タイトルコード 1001111180872
書誌種別 図書(和書)
著者名 神村 護/著   赤土 亮二/著   石崎 冬貴/著
著者名ヨミ カミムラ マモル アカド リョウジ イシザキ フユキ
出版者 旭屋出版
出版年月 2018.12
ページ数 199p
大きさ 19cm
ISBN 4-7511-1336-3
分類記号 673.97
タイトル トラブルに備える飲食店の危機管理<対策マニュアル>BOOK
書名ヨミ トラブル ニ ソナエル インショクテン ノ キキ カンリ タイサク マニュアル ブック
内容紹介 3人の著者による飲食店の対策マニュアル。危機管理の方法を食材や調理場・厨房といった「料理・店舗」、料理提供時やレジ・会計などの「接客サービス」、店舗の事故や顧客対応等の「法律対策」の3つに分けて解説する。
著者紹介 NRD研究所主宰。飲食コンサルタント。
件名1 飲食店
件名2 危機管理(経営)

(他の紹介)内容紹介 イスラム教徒の日常を哀切に描くマラーヤラム(ケーララ)文学の旗手・ヴァイコム・M・バシール三部作、『幼なじみ』『あたいのじっちゃん、象、飼ってたの』『ファトゥマの山羊』。


内容細目


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