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蔵書情報

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所蔵数 6 在庫数 5 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

フェリーターミナルのいちにち かがくのとも 473号

著者名 石橋 真樹子/さく
著者名ヨミ イシバシ マキコ
出版者 福音館書店
出版年月 2008.8


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 花畑0720629666児童図書E/のりもの/茶閉架-児童通常貸出在庫 
2 やよい0820709426児童図書/児童/開架-児童通常貸出在庫 
3 鹿浜0920500501児童図書E//乗り物開架-児童通常貸出在庫 
4 中央1221915216児童図書E401/カカ/閉架-児童通常貸出在庫 
5 中央1221915224児童図書E401/カカ/閉架-児童通常貸出在庫 
6 新田1620270502児童図書68//開架-児童通常貸出貸出中  ×

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2003
2003
791.8 791.8
懐石料理

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000820003396
書誌種別 図書(児童)
著者名 石橋 真樹子/さく
著者名ヨミ イシバシ マキコ
出版者 福音館書店
出版年月 2008.8
ページ数 27p
大きさ 25cm
分類記号 E
タイトル フェリーターミナルのいちにち かがくのとも 473号
書名ヨミ フェリー ターミナル ノ イチニチ
件名1 港湾
件名2 フェリーボート

(他の紹介)内容紹介 昭和の初め、板前割烹として名を馳せた「たん熊」が茶道と出会い、料理は深まりを見せ「たん熊」の茶懐石料理が誕生した。その心を三代目主人が料理にうつし究極のおもてなしの茶懐石十二ヶ月をここに伝授する。
(他の紹介)目次 茶懐石こころえ
一月(初釜)
二月(初午)
三月(彼岸会)
四月(花見)
五月(賀茂祭)
六月(蛍狩)
七月(朝茶事)
八月(夕涼み)
九月(重陽)
十月(秋祭り)
十一月(口切り)
十二月(歳暮)
懐石のコツ、料理のコツ
懐石の素材でもう一品
懐石の器
(他の紹介)著者紹介 栗栖 正博
 昭和32年生まれ。同57年立命館大学経済学部卒業。卒業後、京都グランドホテルたん熊(現リーガロイヤルホテル京都たん熊)に入る。後、父についてたん熊北店にて修業。同63年に三代目を継いで現在に至る。池坊短期大学、辻調理師専門学校等の講師をつとめるほか、料理教室をたん熊北店でも開催している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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