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書誌情報サマリ

タイトル

野崎洋光のだし革命トマトジュースと豆乳で和食がつくれる!

著者名 野崎 洋光/著
著者名ヨミ ノザキ ヒロミツ
出版者 東洋経済新報社
出版年月 2013.8


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 中央1216799179一般図書596.5/ノ/開架通常貸出在庫 
2 新田1610754465一般図書596//6開架通常貸出在庫 

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1984
908.3 908.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001110272489
書誌種別 図書(和書)
著者名 野崎 洋光/著
著者名ヨミ ノザキ ヒロミツ
出版者 東洋経済新報社
出版年月 2013.8
ページ数 95p
大きさ 26cm
ISBN 4-492-04501-5
分類記号 596.21
タイトル 野崎洋光のだし革命トマトジュースと豆乳で和食がつくれる!
書名ヨミ ノザキ ヒロミツ ノ ダシ カクメイ トマト ジュース ト トウニュウ デ ワショク ガ ツクレル
内容紹介 トマト肉じゃが、ほうれん草のトマトジュースお浸し、豆乳味噌汁、生野菜の豆乳酢醬油かけ…。トマトジュースと豆乳を“だし”として用いた和食のレシピを紹介します。
著者紹介 1953年福島県生まれ。「分とく山」総料理長。著書に「野崎洋光のたのしい缶詰レシピ」ほか多数。
件名1 料理(日本)
件名2 トマト
件名3 ジュース

(他の紹介)内容紹介 山が鳴り、石が泣く!中世人が体感し、未来を占った不思議な音、震動。神仏が伝えてくれる鳴動で、国は人びとは何を予知したか?現代人が失った感覚を、日記・記録や伝承から丹念に再現する。
(他の紹介)目次 序章 山が鳴り石が泣く
第1章 戦国大名と落城
第2章 藤原氏と源氏
第3章 塚や墓と鳴動
第4章 社寺が知らせる異変
第5章 災害の音・幸運の音
第6章 鶏の声の意味するもの
終章 中世から近世へ


内容細目


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