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書誌情報サマリ

タイトル

料理術の精神 ある美術史家の食卓

著者名 C.F.v.ルーモール/著
著者名ヨミ C F v ルーモール
出版者 中央公論美術出版
出版年月 2016.1


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 鹿浜0911410744一般図書596//開架通常貸出在庫 

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毎日新聞社
1980
317.2 317.2

書誌詳細

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タイトルコード 1001110526529
書誌種別 図書(和書)
著者名 C.F.v.ルーモール/著   中山 典夫/訳
著者名ヨミ C F v ルーモール ナカヤマ ノリオ
出版者 中央公論美術出版
出版年月 2016.1
ページ数 271,23p
大きさ 20cm
ISBN 4-8055-0749-0
分類記号 596.04
タイトル 料理術の精神 ある美術史家の食卓
書名ヨミ リョウリジュツ ノ セイシン
副書名 ある美術史家の食卓
副書名ヨミ アル ビジュツシカ ノ ショクタク
内容紹介 料理とは、生きることに結びついた芸術である! 文明にはびこる「美味・珍味崇拝」を痛快に批判し、生きることにとって本当に必要な料理のあり方を問う。ドイツで200年読み継がれるロングセラーの本邦初訳。
著者紹介 1785〜1843年。教養人。寓話詩、小説、旅行記、学術論文などを執筆。芸術家の育成、農政指導、銅版画や絵画の制作なども行った。
件名1 料理
件名2 食品
件名3 食生活

(他の紹介)目次 1 国の機関・独立行政法人・公共企業体・政府関係機関(司法機関(裁判所)
立法機関(国会)
行政機関 ほか)
2 都道府県機関(北海道・東北
関東
北陸・中部 ほか)
3 警察本部・警察署・法務・司法関係諸団体(警察本部・警察署
法務・司法関係諸団体)


内容細目


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