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書誌情報サマリ

タイトル

天然モノは安全なのか? 有機野菜やハーブもあぶない

著者名 James P.Collman/[著]
著者名ヨミ James P Collman
出版者 丸善
出版年月 2003.9


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 中央1215425891一般図書498/コ/閉架書庫通常貸出在庫 

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

James P.Collman 渡辺 正 久村 典子
2003
498 498
衛生 食品衛生 毒物・劇物 環境衛生

書誌詳細

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タイトルコード 1000310070093
書誌種別 図書(和書)
著者名 James P.Collman/[著]   渡辺 正/訳   久村 典子/訳
著者名ヨミ James P Collman ワタナベ タダシ ヒサムラ ノリコ
出版者 丸善
出版年月 2003.9
ページ数 240,13p
大きさ 19cm
ISBN 4-621-07287-0
分類記号 498
タイトル 天然モノは安全なのか? 有機野菜やハーブもあぶない
書名ヨミ テンネンモノ ワ アンゼン ナノカ
副書名 有機野菜やハーブもあぶない
副書名ヨミ ユウキ ヤサイ ヤ ハーブ モ アブナイ
内容紹介 「天然イコール安全」は、神話か宗教の世界。一見よさそうな天然物質も、状況しだいで益になったり毒になったりする。どんな物質たちがどのようにはたらくのかを紹介する。
著者紹介 1932年生まれ。スタンフォード大学教授。全米科学アカデミー会員。金属酵素のモデル化、有機金属化学、高温超伝導体の研究を行う。
件名1 衛生
件名2 食品衛生
件名3 毒物・劇物

(他の紹介)目次 序章 自然は安全?
1章 食べ物にひそむ物質たち
2章 薬―合成物と天然物
3章 油断ならない「健康食品」
4章 こわい微生物たち
5章 がんと免疫
6章 元素の功罪
7章 体を狂わす分子たち
8章 お空の上が一大事?
9章 生活環境の健康リスク
10章 この世は放射線だらけ
エピローグ リスク・ゼロなどありえない


内容細目


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