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蔵書情報

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書誌情報サマリ

タイトル

やきとりと日本人 光文社新書 731 屋台から星付きまで

著者名 土田 美登世/著
著者名ヨミ ツチダ ミトセ
出版者 光文社
出版年月 2014.12


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 鹿浜0911384659一般図書673//開架通常貸出在庫 
2 中央1216950855一般図書673.9/ツ/開架通常貸出在庫 

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2008
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高齢者福祉 介護福祉 介護保険 NPO

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001110417213
書誌種別 図書(和書)
著者名 土田 美登世/著
著者名ヨミ ツチダ ミトセ
出版者 光文社
出版年月 2014.12
ページ数 262p
大きさ 18cm
ISBN 4-334-03834-2
分類記号 673.971
タイトル やきとりと日本人 光文社新書 731 屋台から星付きまで
書名ヨミ ヤキトリ ト ニホンジン
副書名 屋台から星付きまで
副書名ヨミ ヤタイ カラ ホシツキ マデ
内容紹介 やきとり屋で、なぜ豚・牛もつが出てくるのか? やきとりは日本の伝統食ではないのか? やきとり誕生の歴史をたどるほか、老舗、全国のご当地やきとり、さまざまなこだわりのある店など70軒を紹介する。
著者紹介 1966年生まれ。お茶の水女子大学大学院(調理科学)修了。『専門料理』『料理王国』編集部を経てフリーの食記者、編集者。著書に「こだわりパン屋を開く」「日本イタリア料理事始め」など。
件名1 飲食店
件名2 料理-肉
件名3 鶏肉

(他の紹介)内容紹介 地域にねざした活動で住民の信頼を得つつ、独特の立場で事業を成功させる介護系NPO。本書は、全国の介護系NPOから躍進めざましい16団体を選び、丹念な取材、全国調査をもとにその実態、成功の要因を多面的に分析。これからの介護系NPOのあり方と役割を提言する。
(他の紹介)目次 第1部 介護系NPOとは何か(NPOと「介護保険法」―介護系NPOの役割
介護系NPOとは何か―全国アンケート調査の結果からみた実態と展開)
第2部 介護系NPOの最前線(ケア付き住宅型―NPOの独自性を最も発揮する「住宅」の提供
訪問介護にこだわる―介護保険前からの活動成果が実る
横浜総合型―生協のワーコレ活動が母体
個性的なデイサービス―サービス拡大へ区切りの目標
グループホームに乗り出す―21世紀型の個別ケアの実現へ
ボランティア固執型―郊外住宅地で「仲間の助けあい活動」)
第3部 座談会「介護系NPOのトップ16」(介護系NPOの成功要因
介護系NPOの問題と課題
介護系NPOの可能性)
(他の紹介)著者紹介 田中 尚輝
 1943年生まれ。中央大学文学部中退、全国高齢化社会研究協会事務局長、社団法人長寿社会文化協会理事等を経て、現在、NPO法人市民福祉団体全国協議会事務局長、NPO事業サポートセンター常務理事(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
浅川 澄一
 1948年生まれ。慶応義塾大学経済学部卒業、日本経済新聞社入社。東京本社流通経済部で流通企業、サービス産業等を担当。1987年創刊の『日経トレンディ』初代編集長、流通経済部部長、マルチメディア局編成部長等を経て、現在、日本経済新聞社編集委員(生活情報部)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
安立 清史
 1957年生まれ。東京大学文学部社会学科卒業、同大学院社会学研究科博士課程修了。日本社会事業大学助教授、UCLA客員研究員等を経て、現在、九州大学大学院人間環境学研究院助教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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