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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

新選組は京都で何をしていたか

著者名 伊東 成郎/著
著者名ヨミ イトウ セイロウ
出版者 KTC中央出版
出版年月 2003.10


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 竹の塚0112192364一般図書336.4//開架通常貸出在庫 
2 佐野0311588479一般図書336//茶開架通常貸出在庫 

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2013
913.6 913.6
菓子 チョコレート

書誌詳細

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タイトルコード 1000310070061
書誌種別 図書(和書)
著者名 伊東 成郎/著
著者名ヨミ イトウ セイロウ
出版者 KTC中央出版
出版年月 2003.10
ページ数 309p
大きさ 20cm
ISBN 4-87758-315-7
分類記号 210.58
タイトル 新選組は京都で何をしていたか
書名ヨミ シンセングミ ワ キョウト デ ナニ オ シテ イタカ
内容紹介 新選組はこの王城の地で何をしたのか、そして動乱の異郷の地にどんな足跡を残したのか…。文久3年から5年間に京都で起きた新選組にまつわる35の事件を最新資料をもとに詳細に検証する。
著者紹介 1957年東京都生まれ。明治大学文学部史学地理学科卒業。維新史・新選組研究家。著書に「新選組決定録」「土方歳三の日記」「忠臣蔵101の謎」など。
件名1 新選組

(他の紹介)目次 1 はじめはガナッシュからどうぞ(二つのガトー・ショコラ
プロフィットロール ほか)
2 ガナッシュでボンボン・オ・ショコラも作れます(基本のトリュフ
トリュフの四つのバリエーション ほか)
3 トランペに慣れたら、いろいろなボンボン・オ・ショコラを(アマンド・オ・ショコラ
オランジェット ほか)
4 チョコレートのガトーを作りましょう(くるみのチョコレートケーキ
針ねずみケーキ ほか)
(他の紹介)著者紹介 相原 一吉
 1952年、東京生れ。香川栄養専門学校製菓科卒業。洋菓子研究の先駆者、故宮川敏子氏を師とする。宮川氏と同様に、家庭ならではのお菓子作りを大切にし、納得のいくおいしさと合理的な作り方を追求し続けている。現在、スイス・フランス菓子研究所を主宰、香川栄養専門学校などで講師を務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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