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蔵書情報

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書誌情報サマリ

タイトル

決定版手作りパン 主婦の友新実用BOOKS Cooking はじめてでもおいしく焼ける!パンの作り方を写真でやさしく説明

著者名 石沢 清美/著
著者名ヨミ イシザワ キヨミ
出版者 主婦の友社
出版年月 2004.1


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 伊興1111428817一般図書596//パン開架通常貸出在庫 

関連資料

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石沢 清美
2004
596.63 596.63
パン

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000310091609
書誌種別 図書(和書)
著者名 石沢 清美/著
著者名ヨミ イシザワ キヨミ
出版者 主婦の友社
出版年月 2004.1
ページ数 207p
大きさ 24cm
ISBN 4-07-241100-0
分類記号 596.63
タイトル 決定版手作りパン 主婦の友新実用BOOKS Cooking はじめてでもおいしく焼ける!パンの作り方を写真でやさしく説明
書名ヨミ ケッテイバン テズクリ パン
副書名 はじめてでもおいしく焼ける!パンの作り方を写真でやさしく説明
副書名ヨミ ハジメテ デモ オイシク ヤケル パン ノ ツクリカタ オ シャシン デ ヤサシク セツメイ
内容紹介 家庭でも失敗せずに作れる基本の生地数種類を使って、いろいろなパンが作れる! 作り方の行程を丁寧に写真で追って見せる展開で、初心者にも簡単に作れる。人気の全粒粉、玄米粉のパン、天然酵母を使ったパンなども紹介。
著者紹介 料理家。雑誌、書籍、テレビなどで活躍するほか、食品会社の商品開発等もてがける。著書に「おいしい精進料理」「手づくりスウィーツ」「チョコレートのお菓子」などがある。
件名1 パン

(他の紹介)内容紹介 失敗なく、手作りできるパンのレシピが大集合!パン作りのコツを、写真でも、作り方でも徹底的にわかりやすく解説。むずかしい道具を使わなくてもできるパンばかりを紹介。
(他の紹介)目次 パン作りの流れ&覚えておきたいポイント
1 基本のテーブルロールとバリエ23
2 基本の食パンとバリエ8
3 基本のクロワッサンとバリエ8
4 基本のフランスパンとバリエ9
5 クイックブレッド11種
6 基本の天然酵母パンとバリエ4
7 パン作りの基礎知識


内容細目


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