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書誌情報サマリ

タイトル

チョコレートの文化誌

著者名 八杉 佳穂/著
著者名ヨミ ヤスギ ヨシホ
出版者 世界思想社
出版年月 2004.2


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 梅田1310882319一般図書617.3//開架通常貸出在庫 

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2004
617.3 617.3

書誌詳細

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タイトルコード 1000410009510
書誌種別 図書(和書)
著者名 八杉 佳穂/著
著者名ヨミ ヤスギ ヨシホ
出版者 世界思想社
出版年月 2004.2
ページ数 242p
大きさ 19cm
ISBN 4-7907-1040-8
分類記号 617.3
タイトル チョコレートの文化誌
書名ヨミ チョコレート ノ ブンカシ
内容紹介 日本人のチョコレートの消費量は、年間1.88キログラム。50グラムの板チョコに直すと40枚弱である。「神の食物」という学名をもつカカオ。はるか紀元前にまで遡るカカオの起源から現代のチョコレートに至る壮大な物語。
著者紹介 1950年広島県生まれ。京都大学文学部卒業。現在、国立民族学博物館教授。総合研究大学院大学併任教授。著書に「マヤ文字を解く」「マヤ興亡」など。
件名1 カカオ
件名2 チョコレート-歴史

(他の紹介)内容紹介 “神の食物”という学名をもつカカオ。はるか紀元前にまで遡るカカオの起源から現代のチョコレートにいたる、壮大な物語。
(他の紹介)目次 第1章 カカオとの出会い
第2章 植物としてのカカオ
第3章 征服期前以前のカカオ―カカオからみたメソアメリカの古代史
第4章 飲物としてのカカオ
第5章 お金としてのカカオ
第6章 貢納・交易品としてのカカオ
第7章 薬としてのカカオ
第8章 儀式に使われるカカオ
第9章 カカオの語源
第10章 カカオの旅立ち―一六世紀以後のカカオ
第11章 世界への旅
(他の紹介)著者紹介 八杉 佳穂
 1950年、広島県に生まれる。75年京都大学文学部卒業。マヤ言語学、文字学、中米文化史専攻。現在国立民族学博物館教授。総合研究大学院大学併任教授。文学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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