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蔵書情報

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書誌情報サマリ

タイトル

大豆の機能と科学 食物と健康の科学シリーズ

著者名 小野 伴忠/編
著者名ヨミ オノ トモタダ
出版者 朝倉書店
出版年月 2012.7


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 中央1222011353児童図書B498/オ/閉架-児童通常貸出在庫 

関連資料

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日本医師会 日本学校保健会
1974
913.6 913.6

書誌詳細

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タイトルコード 1001110168456
書誌種別 図書(和書)
著者名 小野 伴忠/編   下山田 真/編   村本 光二/編
著者名ヨミ オノ トモタダ シモヤマダ マコト ムラモト コウジ
出版者 朝倉書店
出版年月 2012.7
ページ数 7,210p
大きさ 21cm
ISBN 4-254-43542-9
分類記号 619.6
タイトル 大豆の機能と科学 食物と健康の科学シリーズ
書名ヨミ ダイズ ノ キノウ ト カガク
内容紹介 高タンパク・高栄養で「畑の肉」として知られる大豆。その利用の歴史から生物学、化学、食品機能性、発酵食品、加工学まで、さまざまな面から解説する。
著者紹介 1944年秋田県生まれ。岩手大学農学部特任教授。農学博士。
件名1 だいず(大豆)

(他の紹介)内容紹介 2004年6月28日から7月7日まで中国の蘇州市で開催された世界遺産委員会蘇州会議を特集。新たに「世界遺産リスト」に登録された日本の「紀伊山地の霊場と参詣道」など34物件、既登録物件のうちその登録範囲が拡大・延長された6物件、それに、「危機遺産リスト」に新たに登録された3物件の概要を紹介。また、今回の世界遺産会議を傍聴した印象、それに、世界遺産を通じた中国の印象なども掲載。
(他の紹介)目次 第28回世界遺産委員会蘇州会議(訪問記
世界遺産への登録手順フロー・チャート ほか)
新登録34物件の概要(バタムマリバ族のコウタマコウ(トーゴ)
アスキアの墓(マリ) ほか)
登録範囲の延長などの物件(チョーラ朝の現存する大寺院群(インド)
北京と瀋陽の明・清王朝の皇宮(中国) ほか)
危機リスト登録物件(キルワ・キシワーニとソンゴ・ムナラの遺跡(タンザニア)
バムの文化的景観(イラン) ほか)
(他の紹介)著者紹介 古田 陽久
 シンクタンクせとうち総合研究機構代表、兼、世界遺産総合研究所所長。1951年広島県呉市生まれ。1974年慶応義塾大学経済学部卒業。同年、日商岩井入社、海外総括部、情報新事業本部、総合プロジェクト室などを経て、1990年にシンクタンクせとうち総合研究機構を設立。埼玉県川口市街づくり論文最優秀賞、みんなで語ろう東京わたしの提言東京都知事賞、(財)都市緑化基金・読売新聞社主催第7回「緑の都市賞」建設大臣賞、毎日新聞社主催毎日郷土提言賞埼玉県優秀賞並びに広島県優秀賞などの受賞論文、論稿、講演多数。1998年9月に世界遺産研究センター(現 世界遺産総合研究所)を設置(所長兼務)。専門研究分野は世界遺産論、危機遺産論、世界遺産研究、人類の口承及び無形遺産の傑作研究、メモリー・オブ・ザ・ワールド研究、文化人類学、人間と生物圏計画(MAB)研究、環境教育、国際理解教育、国際交流、ユネスコ等国際機関の研究、日本語教育の研究(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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