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書誌情報サマリ

タイトル

DNA鑑定のはなし ポピュラーサイエンス 255 犯罪捜査から親子鑑定まで

著者名 福島 弘文/著
著者名ヨミ フクシマ ヒロフミ
出版者 裳華房
出版年月 2003.3


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 中央1215388255一般図書498.9/フ/閉架書庫通常貸出在庫 

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1985
1985
588.32 588.32

書誌詳細

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タイトルコード 1000310023293
書誌種別 図書(和書)
著者名 福島 弘文/著
著者名ヨミ フクシマ ヒロフミ
出版者 裳華房
出版年月 2003.3
ページ数 129p
大きさ 19cm
ISBN 4-7853-8755-6
分類記号 498.92
タイトル DNA鑑定のはなし ポピュラーサイエンス 255 犯罪捜査から親子鑑定まで
書名ヨミ ディーエヌエー カンテイ ノ ハナシ
副書名 犯罪捜査から親子鑑定まで
副書名ヨミ ハンザイ ソウサ カラ オヤコ カンテイ マデ
内容紹介 社会生活の中で法的な争いに関与する問題を生物科学的手法によって解決する「DNA鑑定」とその周辺の事象について一般の人を対象に、科学と法律の両面から解説。実際にDNA鑑定が行われた国内外の事件も紹介する。
著者紹介 岐阜大学医学部大学院修了。現在、信州大学医学部法医学教授。医学博士。日本法医学会理事、日本鑑識科学技術学会理事、日本DNA多型学会評議員。著書に「法医学」がある。
件名1 DNA鑑定

(他の紹介)内容紹介 歴史上、世界でいちばんおいしいパンは、18世紀のフランスで作られていた。パンの質は、その後、目に見えて落ちてしまう。今やフランスパンは、世界で「最もまずいパン」に成り下がってしまった。1960年代に入っていよいよパン職人が立ち上がる。「フランスパンは、我々の文化だ!」本書は、「おいしいパン」とは何かをパン産業、農業、経済、政治、庶民の味の嗜好など、多角的に紹介、解説している。エリック カイザー、ドミニク セブロン、フランシス オルデル…現代のパン職人の名匠のエピソード満載。もちろん、パンの味を評価する方法も教えます。読めばフランスパンのおいしさが増すこと請け合い。
(他の紹介)目次 第1章 おいしいパン―その実践と解釈
第2章 パンをめぐるふたつの危機
第3章 白パンのウエスタン
第4章 敵と競争
第5章 パン屋と国家、あるいはパンと民衆と王
第6章 製粉業者とパン屋
第7章 モンジュ戦争と義勇兵たち
(他の紹介)著者紹介 カプラン,スティーヴン・L.
 コーネル大学、フランス政治学院、高等師範校(エコール・ノルマル・シュペリウール)教授。ヨーロッパ史の研究で最も知られたアメリカ人研究者のひとり(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
吉田 春美
 上智大学文学部史学科卒業。フランス文学翻訳家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目


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