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書誌情報サマリ

タイトル

加藤千洋の中国食紀行 うまいを知れば「素顔の中国」が見えてくる

著者名 加藤 千洋/著
著者名ヨミ カトウ チヒロ
出版者 小学館
出版年月 2005.3


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1 保塚0511275638一般図書383//開架通常貸出在庫 
2 江北0611430430一般図書383.8/カト/開架通常貸出在庫 

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2005
383.822 383.822
食生活 料理(中国)

書誌詳細

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タイトルコード 1000510014636
書誌種別 図書(和書)
著者名 加藤 千洋/著
著者名ヨミ カトウ チヒロ
出版者 小学館
出版年月 2005.3
ページ数 188p
大きさ 21cm
ISBN 4-09-387548-0
分類記号 383.822
タイトル 加藤千洋の中国食紀行 うまいを知れば「素顔の中国」が見えてくる
書名ヨミ カトウ チヒロ ノ チュウゴク ショクキコウ
副書名 うまいを知れば「素顔の中国」が見えてくる
副書名ヨミ ウマイ オ シレバ スガオ ノ チュウゴク ガ ミエテ クル
内容紹介 豚肉を愛した毛沢東、上海カニと4人組、モンゴル族の婚礼料理、中華料理の宇宙食-。中国ウォッチ歴35年の著者が、見て聞いて食べた「食」をめぐる風景から「中国の素顔」を語る。
著者紹介 1947年東京生まれ。東京外国語大学卒業。朝日新聞社中国総局長等を歴任。2004年より「報道ステーション」コメンテーター。ボーン上田記念国際記者賞等受賞。著書に「胡同の記憶」など。
件名1 食生活
件名2 料理(中国)

(他の紹介)内容紹介 中国が十倍面白くなる!豚肉を愛した毛沢東、上海カニと四人組、モンゴル族の婚礼料理、中華料理の宇宙食…。―著者が見て聞いて食べた「食」をめぐる風景から歴史的事件や中国社会の断面がリアルに見えてくる!「報道ステーション」のご意見番加藤千洋の中国35年分、いざ完食。
(他の紹介)目次 冬の章(「果子狸」SARSで幻に
医食同源、強壮食「狗肉」 ほか)
春の章(多彩なキノコ、屋台で調理
市場あふれる緑 ほか)
夏の章(内から涼しく人生長く
名優の残り香首脳魅了 ほか)
秋の草(「中華民族」誇示の宇宙食
「四人組」逮捕カニで祝う ほか)
(他の紹介)著者紹介 加藤 千洋
 1947年東京生まれ。1970年東京外国語大学在学中、学生友好参観団に参加し国交正常化前の中国を初訪問。1972年朝日新聞社入社。1980年中国・遼寧大学に留学。1980年代半ば・1990年代後半、北京特派員として約7年間を現地で過ごす。アジア総局長、中国総局長、外報部長などを歴任。2004年4月より「報道ステーション」(テレビ朝日系)のコメンテーター。また一連の中国報道でボーン上田記念国際記者賞、朝日新聞連載『テロリストの軌跡』(草思社)の企画で新聞協会賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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