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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

蜂の王様

著者名 山川 健一/著
著者名ヨミ ヤマカワ ケンイチ
出版者 角川書店
出版年月 1989.5


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 中央1212060162一般図書/ヤマ/閉架書庫通常貸出在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009810228798
書誌種別 図書(和書)
著者名 山川 健一/著
著者名ヨミ ヤマカワ ケンイチ
出版者 角川書店
出版年月 1989.5
ページ数 194p
大きさ 20cm
ISBN 4-04-872538-6
分類記号 913.6
タイトル 蜂の王様
書名ヨミ ハチ ノ オウサマ

(他の紹介)内容紹介 ブドウの品種、アルコール度数、甘口から辛口まで、いろいろなパターンのワインを自分好みに応じて自由自在に作り出す。
(他の紹介)目次 第1章 ワインつくりの基礎知識(ワイン発酵のメカニズム
酵母の種類
糖度とアルコール度数の関係 ほか)
第2章 ワインつくりの実際―市販の生食用ブドウでつくる(赤ワインつくり
白ワインつくり)
第3章 ワイナリーを超えるヤマブドウワインつくり(ヤマブドウワインつくり)
(他の紹介)著者紹介 永田 十蔵
 福岡県出身。30歳の頃から西洋種のブドウや日本の野生ブドウを栽培し、ワインの研究を行なってきた(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目


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