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書誌情報サマリ

タイトル

王のパティシエ ストレールが語るお菓子の歴史

著者名 ピエール・リエナール/著
著者名ヨミ ピエール リエナール
出版者 白水社
出版年月 2010.12


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1 中央1214605949一般図書R342.1/シ/閉架-参考貸出禁止在庫  ×

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大蔵省財政史室
2009
913.6 913.6

書誌詳細

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タイトルコード 1001010086869
書誌種別 図書(和書)
著者名 ピエール・リエナール/著   フランソワ・デュトゥ/著   クレール・オーゲル/著   大森 由紀子/監修   塩谷 祐人/訳
著者名ヨミ ピエール リエナール フランソワ デュトゥ クレール オーゲル オオモリ ユキコ エンヤ マサト
出版者 白水社
出版年月 2010.12
ページ数 223,7p
大きさ 20cm
ISBN 4-560-08105-1
分類記号 588.35
タイトル 王のパティシエ ストレールが語るお菓子の歴史
書名ヨミ オウ ノ パティシエ
副書名 ストレールが語るお菓子の歴史
副書名ヨミ ストレール ガ カタル オカシ ノ レキシ
内容紹介 クグロフ、メレンゲ、ミル=フイユなど、美食家をうならせる数々のデザート。パリでもっとも歴史のある菓子店「ストレール」に残る古い記録やレシピ、その他の史料をもとに、フランス菓子の歴史を日記形式で綴る。
件名1 菓子

(他の紹介)内容紹介 たったひとつだけでも、そなたの望みを叶えてやりたい…珠世の情愛と機知に今日も誰かが救われる。家族の絆が胸を打つ、大好評シリーズ第四弾。


内容細目


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