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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

記憶のスパイス

著者名 高山 なおみ/料理・文
著者名ヨミ タカヤマ ナオミ
出版者 アノニマ・スタジオ
出版年月 2006.10


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 中央1215774595一般図書596/タ/閉架書庫通常貸出在庫 

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

高山 なおみ 齋藤 圭吾
2006
596.04 596.04
料理

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000610066714
書誌種別 図書(和書)
著者名 高山 なおみ/料理・文   齋藤 圭吾/写真
著者名ヨミ タカヤマ ナオミ サイトウ ケイゴ
出版者 アノニマ・スタジオ
出版年月 2006.10
ページ数 133p
大きさ 26cm
ISBN 4-87758-639-3
分類記号 596.04
タイトル 記憶のスパイス
書名ヨミ キオク ノ スパイス
内容紹介 ペルー、ベトナム、フィリピン…。旅先で出会った様々な料理のエピソードを、記憶をたよりに再現したレシピを交えて紹介する。全日空機内誌『翼の王国』連載に書き下ろしを加えて単行本化。
著者紹介 1958年静岡県生まれ。諸国空想料理店KuuKuuのシェフを経て、料理家。書籍、雑誌、テレビなどを活動の場とする。著書に「フランス日記」「野菜だより」「高山なおみの料理」など。
件名1 料理

(他の紹介)内容紹介 全日空機内誌「翼の王国」に連載されたエッセイ「記憶のスパイス」が書き下ろしを加え一冊になりました。
(他の紹介)目次 蜂蜜の泡
クスコの赤いスープ―ペルー
スコールとするめ―ベトナム
長屋のお弁当―インドネシア・ロンボク島
フーゴ―ペルー
おじいと黒砂糖―沖縄
おやじさんのお粥―フィリピン
列車の指定席―韓国
卵サンドと夕陽―インド
風邪っぴきのラーメン―ネパール〔ほか〕


内容細目


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