蔵書情報
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書誌情報サマリ
| タイトル |
牡蠣礼讃 文春新書 542
|
| 著者名 |
畠山 重篤／著
|
| 著者名ヨミ |
ハタケヤマ シゲアツ |
| 出版者 |
文藝春秋
|
| 出版年月 |
2006.11 |
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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
在架
|
| 1 |
中央 | 1215770809 | 一般図書 | 666.7/ハ/ | 開架 | 通常貸出 | 在庫 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000610080144 |
| 書誌種別 |
図書（和書） |
| 著者名 |
畠山 重篤／著
|
| 著者名ヨミ |
ハタケヤマ シゲアツ |
| 出版者 |
文藝春秋
|
| 出版年月 |
2006.11 |
| ページ数 |
278p |
| 大きさ |
18cm |
| ISBN |
4-16-660542-9 |
| 分類記号 |
666.7
|
| タイトル |
牡蠣礼讃 文春新書 542 |
| 書名ヨミ |
カキ ライサン |
| 内容紹介 |
自然の恵み豊かな三陸リアスで“極上の牡蠣”を生産している漁民が、世界の牡蠣を尋ねてみると不思議な縁が待っていた! 牡蠣と人生を共にしているからこそ見える魅惑の世界。牡蠣への限りない愛情に溢れた一冊。 |
| 著者紹介 |
1943年上海生まれ。牡蠣養殖業者。牡蠣の森を慕う会代表。京都大学フィールド科学教育研究センター社会連携教授。朝日森林文化賞、宮沢賢治イーハトーブ賞、河北文化賞受賞。 |
| 件名1 |
かき(牡蠣)
|
| (他の紹介)内容紹介 |
三陸で牡蠣を養殖している漁民が、世界の牡蠣を尋ねてみると不思議な縁が待っていた。牡蠣と人生を共にしているからこそ見える魅惑の世界。牡蛎への限りない愛情に溢れた一冊。 |
| (他の紹介)目次 |
第１章 Ｒのつかない月の牡蠣を食べよう！？（牡蠣の旬はいつか？
水山養殖場の四季―宮城県・舞根湾）
第２章 おいしい牡蠣ができるまで（宮城種の故郷
牡蠣に憑かれた男―宮城新昌と水上助三郎）
第３章 世界の牡蠣を食べる（日本一の生産地から学ぶ―広島県・広島湾
日本の牡蠣がフランスを救った―フランス・ラングドック
魅惑の味・オリンピアオイスター―アメリカ・シアトル
顰めっ面をした牡蠣―熊本県・有明海
干し牡蠣は万能薬―中国・沙井
タスマニアデビルオイスター―オーストラリア・タスマニア）
第４章 知られざる「カキ殻」パワー（カキ殻が地球を救う
日本の白を彩る胡粉）
おわりに 牡蠣がつなぐ世界（二十年ぶりの南仏ラングドック） |
| (他の紹介)著者紹介 |
畠山 重篤
１９４３年中国上海生まれ。牡蛎養殖業者。「牡蛎の森を慕う会」代表。水産高校卒業後、家業を継ぎ牡蛎・ホタテの養殖業に従事する。牡蛎を育てる環境の大切さに気づき、「森は海の恋人」を合言葉に気仙沼湾に注ぐ大川上流の室根山に植樹活動を行なう。「森は海の恋人運動」により１９９４年に朝日森林文化賞、２００４年に宮沢賢治イーハトーブ賞、河北文化賞を受賞。京都大学フィールド科学教育研究センター社会連携教授も務める。著書に『リアスの海辺から』『森は海の恋人』（文春文庫）『日本“汽水”紀行』（文藝春秋 第５２回日本エッセイスト・クラブ賞受賞）『漁師さんの森づくり』（講談社 産経児童出版文化賞ＪＲ賞、小学館児童出版文化賞受賞）など(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目
目次
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