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図書(和書)
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書誌情報サマリ

タイトル

ウー・ウェンのねぎが、おいしい。

著者名 ウー ウェン／著
著者名ヨミ ウー ウェン
出版者 主婦と生活社
出版年月 2007.10

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タイトルコード 1000710069425
書誌種別 図書（和書）
著者名 ウー ウェン／著
著者名ヨミ ウー ウェン
出版者 主婦と生活社
出版年月 2007.10
ページ数 95p
大きさ 26cm
ISBN 4-391-13420-9
分類記号 596.37
タイトル ウー・ウェンのねぎが、おいしい。
書名ヨミ ウー ウェン ノ ネギ ガ オイシイ
内容紹介 中国では、ねぎは料理に欠かせない基本素材のひとつ。「味」と「野菜の甘み」を楽しむおかずになるよう、さまざまな使い方をします。長ねぎ、わけぎ、青ねぎの3種類のねぎを使ったレシピを紹介。
著者紹介 中国・北京生まれ。北京師範大学卒業。日本と北京で主宰するクッキングサロン、テレビや雑誌でも幅広く活躍中。著書に「ウー・ウェンの台所革命」など。
件名1 料理-野菜
件名2 ねぎ(葱)

(他の紹介)目次 ねぎをシンプルに味わう（蒸しねぎ
焼きねぎ　ほか）
ねぎが主役の酒菜（ねぎとザーサイのあえもの
ねぎとレタスのあえもの　ほか）
ねぎがあればごはんと麺がおいしい（ねぎと卵の炒飯
ねぎとサラミの炒飯　ほか）
ごはんがすすむねぎのおかず（ねぎと牛肉の炒めもの
ねぎとえびの塩味炒め　ほか）
自家製ねぎ油をストック（長ねぎのねぎ油／青ねぎのねぎ油
蒸し魚の香りソース　ほか）
(他の紹介)著者紹介 ウー ウェン
　中国・北京生まれ。北京師範大学卒業。１９９０年に来日し、自宅でのおもてなし料理が評判となって料理研究家の道へ。日本と北京で主宰するクッキングサロンをはじめ、テレビや雑誌でも幅広く活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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