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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

キッチンの悪魔 三つ星を越えた男

著者名 マルコ・ピエール・ホワイト/[著]
著者名ヨミ マルコ ピエール ホワイト
出版者 みすず書房
出版年月 2019.11


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 鹿浜0911615045一般図書289/その他/青特色コーナ通常貸出在庫 
2 興本1011526298一般図書289.3//開架通常貸出在庫 

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マルコ・ピエール・ホワイト ジェームズ・スティーン 千葉 敏生
2008
911.45 911.45

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001111270510
書誌種別 図書(和書)
著者名 マルコ・ピエール・ホワイト/[著]   ジェームズ・スティーン/[著]   千葉 敏生/訳
著者名ヨミ マルコ ピエール ホワイト ジェームズ スティーン チバ トシオ
出版者 みすず書房
出版年月 2019.11
ページ数 341p
大きさ 20cm
ISBN 4-622-08856-1
分類記号 289.3
タイトル キッチンの悪魔 三つ星を越えた男
書名ヨミ キッチン ノ アクマ
副書名 三つ星を越えた男
副書名ヨミ ミツボシ オ コエタ オトコ
内容紹介 イギリス労働者階級から這いあがり、ミシュラン三つ星を獲得したシェフ、マルコ・ピエール・ホワイト。あえて星をすて、経営に専念した孤高のシェフの闘争記。実際にふるまわれていたフルコースを再現できるレシピ付き。
著者紹介 1961年イギリス生まれ。フランス料理のシェフ。「ハーヴェイズ」を開店、イギリス人で初めてミシュラン三つ星取得。引退後、レストラン・ホテルを運営。



内容細目


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