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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

さくら (DVDビデオ) Virtual trip SAKURA

出版年月 2003.03.01


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 中央1250041074映像資料V42/サク/閉架書庫通常貸出在庫 
2 中央1250042650映像資料V42/サク/開架通常貸出在庫 

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1988
596.65 596.65
菓子

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 3000450000218
書誌種別 DVD
出版年月 2003.03.01
大きさ 12cm
分類記号 V42
タイトル さくら (DVDビデオ) Virtual trip SAKURA
書名ヨミ サクラ
副書名 SAKURA
副書名ヨミ サクラ

(他の紹介)内容紹介 派手じゃないけれど、ほっとする。北海道から沖縄まで、おばあちゃんたちに聞いたなつかしいおやつをアレンジ。いも餅、里芋まんじゅう、ねったぼ、昆布だんご、ふな焼き、チンビン、おやき、柚子の甘露煮、柿の切り干しetc、etc、いも、粉、ごはん、漬け物、果物…身近な食材でつくるおやつレシピ。
(他の紹介)目次 なつかしくてあたたかいふるさとおやつ(“絶品おやつ”はふるさとにあり
甘いばかりがおやつじゃない
あるものでつくる素朴なおいしさ
身近な食材をおやつにするヒントいろいろ)
つくって食べたいふるさとおやつ56(さつまいもでつくる
じゃがいも、里芋、かぼちゃでつくる
小麦粉、そば粉でつくる
豆、麩、寒天でつくる ほか)
(他の紹介)著者紹介 藤 清光
 ふるさと料理人。1950年福岡市生まれ。地域の食材と調理法に興味をもち、実践的研究を続ける。食と健康をテーマにした講演会やテレビ・ラジオなどの料理番組では、博多弁をまじえたユーモアのあるトークと料理実演で人気を集め活躍中。中山美鈴氏とともに“ふるさと料理”の聞きとりを続けている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
中山 美鈴
 食文化研究家。1958年福岡市生まれ。西南学院大学文学部英文学科卒業。ミニコミ誌の編集発行人などを経て、1995年に「食・生活文化研究所エリス」を設立。九州を拠点に、地方文化と人、風土、食についての取材活動とともに、各地に伝わる“ふるさと料理”の聞きとりを続けている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目

1 桜吹雪Ⅰ/弘前市・青森県
2 粉雪/弘前市・青森県
3 寒緋桜/本部町・沖縄県
4 渦潮と桜/西海橋・長崎県
5 阿蘇山と桜/阿蘇山・熊本県
6 四万十川と桜/四万十川・高知県
7 瓢箪桜/吾川村・高知県
8 枝垂れ桜/仁淀村・高知県
9 瀬戸内海と桜/三原市・広島県
10 醍醐桜/落合町・岡山県
11 京都の桜/京都市
12 琵琶湖と桜/海津大崎・滋賀県
13 南アルプスと桜/武川村・山梨県
14 山高神代桜/武川村・山梨県
15 夕陽と太陽/武川村・山梨県
16 桜吹雪Ⅱ/弘前市・青森県

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