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書誌情報サマリ

タイトル

食品衛生学 新食品・栄養科学シリーズ 食べ物と健康 5 新版

著者名 川添 禎浩/編
著者名ヨミ カワゾエ サダヒロ
出版者 化学同人
出版年月 2017.9


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1 中央1217333770一般図書498.5/シ/開架通常貸出在庫 

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2015
748 748

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001111068645
書誌種別 図書(和書)
著者名 川添 禎浩/編
著者名ヨミ カワゾエ サダヒロ
出版者 化学同人
出版年月 2017.9
ページ数 12,194p
大きさ 26cm
ISBN 4-7598-1644-0
分類記号 498.54
タイトル 食品衛生学 新食品・栄養科学シリーズ 食べ物と健康 5 新版
書名ヨミ ショクヒン エイセイガク
内容紹介 管理栄養士国家試験ガイドラインに準拠し、食品の安全に関する内容を取り上げる。食品添加物などの化学物質の毒性試験の詳細とともに、食品と医薬品の相互作用を「食品の毒性学」として収録する。
著者紹介 長崎大学大学院薬学研究科博士後期課程単位取得満期退学。京都女子大学家政学部食物栄養学科教授。薬学博士。
件名1 食品衛生

(他の紹介)内容紹介 八つの幽談を描いた、京極夏彦の別天地。怪談専門誌『幽』の連載を単行本化。
(他の紹介)著者紹介 京極 夏彦
 1963年、北海道生まれ。小説家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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