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書誌情報サマリ

タイトル

パティシエになりたい人の本 プロになる方法からお店のはじめ方まで!

著者名 成美堂出版編集部/編
著者名ヨミ セイビドウ シュッパン ヘンシュウブ
出版者 成美堂出版
出版年月 2009.4


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 江北0611566779一般図書Y596//進路ティーンズ通常貸出在庫 

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

成美堂出版編集部
2009
パン・菓子製造業

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000910019809
書誌種別 図書(和書)
著者名 成美堂出版編集部/編
著者名ヨミ セイビドウ シュッパン ヘンシュウブ
出版者 成美堂出版
出版年月 2009.4
ページ数 159p
大きさ 22cm
ISBN 4-415-30553-0
分類記号 588.35
タイトル パティシエになりたい人の本 プロになる方法からお店のはじめ方まで!
書名ヨミ パティシエ ニ ナリタイ ヒト ノ ホン
副書名 プロになる方法からお店のはじめ方まで!
副書名ヨミ プロ ニ ナル ホウホウ カラ オミセ ノ ハジメカタ マデ
内容紹介 憧れのパティシエになって自分だけのお店をひらこう! プロになる方法から、起業・出店までの基本的な流れ、知っておきたいお金の知識、ネットショップを持つ方法などを、写真やイラストを用いて具体的に解説する。
件名1 パン・菓子製造業

(他の紹介)目次 1 こだわりのお店を開いたパティシエたち(正統派フランス菓子店『パティスリーロント』
新しいスタイルのウィーン菓子店『ナッシュカッツェ』 ほか)
2 パティシエになるための方法(技術や専門知識を学ぶ方法
方法1 専門学校で学ぶ ほか)
3 開業までの手順とノウハウ(はじめる前に考えよう
STEP1 “うちの店”らしいスイーツを考える ほか)
4 開業と運営にかかるお金の話(開業に必要な費用を検討しよう
開業後に必要な費用を知ろう ほか)
5 お店をもたずに開業する方法(おすすめの5つの方法
方法1 ネットショップを開く ほか)


内容細目


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