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書誌情報サマリ

タイトル

おいしい野菜の食べ方 京野菜、加賀野菜、沖縄野菜…etc.ご当地限定!伝統野菜を食べつくそう!!

著者名 フルタニ マサエ/著
著者名ヨミ フルタニ マサエ
出版者 日東書院本社
出版年月 2010.2


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 中央1216216265一般図書596.7/フ/開架通常貸出在庫 

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2010
596.37 596.37
料理-野菜

書誌詳細

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タイトルコード 1001010011426
書誌種別 図書(和書)
著者名 フルタニ マサエ/著
著者名ヨミ フルタニ マサエ
出版者 日東書院本社
出版年月 2010.2
ページ数 96p
大きさ 24cm
ISBN 4-528-01632-3
分類記号 596.37
タイトル おいしい野菜の食べ方 京野菜、加賀野菜、沖縄野菜…etc.ご当地限定!伝統野菜を食べつくそう!!
書名ヨミ オイシイ ヤサイ ノ タベカタ
副書名 京野菜、加賀野菜、沖縄野菜…etc.ご当地限定!伝統野菜を食べつくそう!!
副書名ヨミ キョウヤサイ カガ ヤサイ オキナワ ヤサイ エトセトラ ゴトウチ ゲンテイ デントウ ヤサイ オ タベツクソウ
内容紹介 日本には古くから栽培されてきた、その土地土地のおいしい野菜がたくさんあります。地域の恵みの中で育まれてきた個性豊かな伝統野菜たちと、そのおいしさを活かした絶品レシピを紹介します。
著者紹介 料理研究家。食空間コーディネーター。大手企業などの料理教室、イベントなどの講師を務める傍ら、「マダムマーサクッキングスタジオ」を主催。著書に「手作りバター&チーズの本」など。
件名1 料理-野菜

(他の紹介)内容紹介 自分が生まれた土地や暮らしている地域特有の野菜をご存じですか?日本には古くから栽培されてきたその土地土地のおいしい野菜がたくさんあります。地域の恵みの中で育まれてきた個性豊かな伝統野菜たちを、ぜひ味わってみてください。
(他の紹介)目次 京都
加賀(石川)
沖縄
新顔野菜
北海道・東北
関東・甲信越
中部・北陸
関西・四国
中国・九州
(他の紹介)著者紹介 フルタニ マサエ
 料理研究家。食空間コーディネーター。和洋中の料理やお菓子をはじめ、シュガーデコレーション、マナーテーブルコーディネーションなど食文化の世界を幅広く学ぶ。大手企業などの料理教室、イベント、セミナーなどの講師を勤める傍ら、横浜市で「マダムマーサクッキングスタジオ」を主催。その他、食品会社のメニュー開発、TV、雑誌などでオリジナル料理を紹介するなど、幅広く活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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