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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

ビールのつまみ、ワインの肴

著者名 丹下 輝之/著
著者名ヨミ タンゲ テルユキ
出版者 柴田書店
出版年月 2009.5


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 中央1216158319一般図書596.5/タ/閉架書庫通常貸出在庫 

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2013
913.6 913.6

書誌詳細

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タイトルコード 1000910030714
書誌種別 図書(和書)
著者名 丹下 輝之/著
著者名ヨミ タンゲ テルユキ
出版者 柴田書店
出版年月 2009.5
ページ数 255p
大きさ 26cm
ISBN 4-388-06052-8
分類記号 596
タイトル ビールのつまみ、ワインの肴
書名ヨミ ビール ノ ツマミ ワイン ノ サカナ
内容紹介 日本料理をベースにフレンチ、中国料理などの要素をとり入れた、おつまみレシピを紹介。できるだけコストを押さえ、つくりやすく工夫。器づかいや盛りつけ方などのテクニックもわかる。PR誌『rise』連載を書籍化。
著者紹介 1955年生まれ。旅館「芙蓉」、「なだ万」、フレンチレストランなどを経て、「懐石酒家開花屋」「開花屋BY THE SEA」を開業。商品開発、店舗開発のコンサルタントとしても活躍。
件名1 料理

(他の紹介)内容紹介 盗賊・霞ノ小源太一党が江戸の町を震撼させていた。そんな折、油問屋・白滝屋の一人息子が高尾山の天狗にさらわれるという事件が起きた。見習い同心の八巻卯之吉は、南町奉行所筆頭同心の村田銕三郎から探索を命じられる。江戸一の札差の息子、卯之吉が八面六臂の活躍をする、大好評シリーズ第二弾。


内容細目


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