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書誌情報サマリ

タイトル	ずっと使いたい世界の料理道具
著者名	荒井康成／著
著者名ヨミ	アライヤスナリ
出版者	産業編集センター
出版年月	2010.8

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード	1001010053930
書誌種別	図書（和書）
著者名	荒井康成／著
著者名ヨミ	アライヤスナリ
出版者	産業編集センター
出版年月	2010.8
ページ数	187p
大きさ	21cm
ISBN	4-86311-044-1
分類記号	596.9
タイトル	ずっと使いたい世界の料理道具
書名ヨミ	ズットツカイタイセカイノリョウリドウグ
内容紹介	料理にまつわる作業を全22工程に整理し、各工程ごとにオススメのアイテムを紹介。海外の料理道具の扱い方の基本や、日本における海外の料理道具輸入の歴史の他、巻末には取扱店一覧を掲載する。
著者紹介	1968年東京生まれ。輸入雑貨商社、外資料理道具メーカー勤務を経て、「料理道具」の大切さを伝えるべく、フリーでコンサルタントや商品開発に携わる。講師や執筆業も行う。
件名1	料理器具

(他の紹介)内容紹介	輸入商社・外資メーカーに長年勤めた、料理道具のエキスパートがオススメする使って納得、選りすぐりの世界の料理道具の数々。料理道具の正しい使い方や誕生秘話など、目からウロコのとっておき情報＆人に話したくなるエピソードが満載。
(他の紹介)目次	１　海外の料理道具の使い方（まとう量る切る挽く撹拌する混ぜる炒めるつかむ熱源加熱容器蒸す飾る）２　海外の料理道具の基本（包丁について鍋について器について）３　海外の料理道具と雑貨店の歩み（雑貨の歩み海外の料理道具取扱店一覧料理道具、雑貨／料理名の用語辞典）
(他の紹介)著者紹介	荒井康成　１９６８年東京生まれ。輸入雑貨商社、外資料理道具メーカーでの長年の営業勤務より「生活、食、道具」に関わる経験と人の輪を得る。日々の暮らしの基盤である「食」を生み出す「料理道具」の大切さを伝えるべく、フリーでコンサルタントや商品開発に携わる他、講師や執筆業など、活動の場を広げている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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