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書誌情報サマリ

タイトル

ハンバーガーの歴史 P-Vine BOOks 世界中でなぜここまで愛されたのか?

著者名 アンドルー・F.スミス/著
著者名ヨミ アンドルー F スミス
出版者 ブルース・インターアクションズ
出版年月 2011.3


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 江北0611622069一般図書383.8/スミ/開架通常貸出在庫 

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2011
383.8 383.8

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001110012709
書誌種別 図書(和書)
著者名 アンドルー・F.スミス/著   小巻 靖子/訳
著者名ヨミ アンドルー F スミス コマキ ヤスコ
出版者 ブルース・インターアクションズ
出版年月 2011.3
ページ数 172p
大きさ 19cm
ISBN 4-86020-417-4
分類記号 383.8
タイトル ハンバーガーの歴史 P-Vine BOOks 世界中でなぜここまで愛されたのか?
書名ヨミ ハンバーガー ノ レキシ
副書名 世界中でなぜここまで愛されたのか?
副書名ヨミ セカイジュウ デ ナゼ ココマデ アイサレタ ノカ
内容紹介 1890年代、アメリカの街角に登場した、手づかみでかぶりつく食べ物=ハンバーガーのカルチャー史。ハンバーガーを取りまく問題に、栄養、経済、政治など、さまざまな視点からアプローチする。レシピも収録。
著者紹介 ニューヨークのザ・ニュー・スクール大学で食物史の講義を担当。大のハンバーガー好き。
件名1 ハンバーガー-歴史



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